所需材料：

- 鱼肉（鲫鱼或草鱼）500克

(资料图片仅供参考)

- 十香菜 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

做法步骤：

1. 将鱼肉洗净，切成适当大小的块，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入清水，放入适量的盐、糖和生抽，烧开后转小火，炖煮10分钟左右，直到鱼肉变熟。

4. 最后加入适量的十香菜，烧开后熄火即可。

- 煮鱼时火候不要过大，否则容易糊底或烤糊鱼肉。

- 鱼肉不要炖过久，否则会影响口感。

- 可以根据个人口味加入适量的调味料。

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