小炒木须肉

方法

(资料图片)

1.准备使用的主要成分

2.将黄瓜和胡萝卜切成薄片，然后将葱和姜切成段

3.将肉放入淀粉中，并与料酒拌匀以备腌制

4.将鸡蛋打到碗中，加热锅中的油，炸鸡蛋，将其炸熟即可食用。

5.将锅底油留在锅中，加入葱和姜，翻炒至香

6.将腌好的肉放在锅里炸

7.肉煮半后，加入木耳并充分搅拌

8.加入黄瓜，胡萝卜和鸡蛋炒

9.加入盐，鸡精，酱油，十三香，搅拌均匀

10.加适量的水煮，汤浓时关火（腌肉时有淀粉，只需加水）

菌菇炖鸡汤

原料：半只鸡，半个杏鲍菇，3-5个大口蘑，2个香菇，姬菇小朵，3-6个干香菇，3-5个红枣，一小把枸杞，盐，姜切成薄片3-5片，海鲜蘑菇；

实践：

1.将鸡肉切成小块，用清水洗净，再用生姜切成薄片，将冷水倒入锅中，再用大火煮；煮出脏兮兮的沫沫关火，然后冲洗鸡块；

2.往砂锅中倒入水，几片，干香菇，红枣，生姜片，然后用小火烧开；

3.将干香菇洗净后直接放入锅中，无需事先浸泡，这样香菇更可口；

4.首先，用低火保护砂锅。水温上升后，可以将其调高火势。煮沸后，用小火煮汤2小时。在此期间，您可以准备菌菇，我在市场上买了几种常见的菌菇。不建议使用金针菇，因为太容易煮糊。

5.我买的蘑菇比较大，所以量很小，如果是小蘑菇，可以多准备一些，在盐水中浸泡一会再清洗。

6.用水果刀切出图案，然后准备蘑菇；

7.将蘑菇放进砂锅中，然后一起炖汤，您可以在中火煮沸，然后转小火；

8.炖了半个多小时，我继续用小火煮了半个多小时。

9.撒上少量枸杞，加盐，然后继续煮15-30分钟。

小米椒爆鸡胗

成分：小米椒；鸡胗；大蒜；盐；酱油；米酒

实践：

1.将鸡胗下锅，当它们变色时，将其切成薄片；

2.将切好的鸡胗用盐，黄酒和酱油腌制半小时以上；

3.将大蒜切成蒜末，然后将小米椒切成小块，以备后用。

4.将油加到炒锅中，然后加入大蒜和小米椒加热并加香，加入鸡胗油炸，因为它已经腌制，因此无需添加任何调味料。翻炒直到鸡胗煮熟，然后就可以吃了。

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